Une recherche d’équilibre et d’excellence

Le Terroir, signature de l’homme qui le façonne, en se laissant façonner par lui.

Véritable maïeutique du sol et de la vigne (non pas créer, mais accoucher), le vin se veut l’expression et la révélation tout à la fois de la fragilité des équilibres biologiques à respecter, de la variabilité climatique à assumer et de la permanence de sa constitution pédologique à traduire.